We gooien ontzettend veel goed voedsel weg op deze planeet en dat is me toch een partij zonde! Vooral omdat het in veel gevallen niet eens hoeft. Daarom wil ik het met je hebben over de houdbaarheidsdatum van producten. Iedereen heeft het wel eens gedaan, een pak melk weggooien of een blik met groente enkel en alleen omdat het over datum is. Ik zeg ‘afgelopen!‘
Ten minste houdbaar tot
Er zijn twee soorten houdbaarheidsdatums, namelijk: ‘te gebruiken tot‘ en ‘ten minste houdebaar tot‘. Veel mensen hanteren deze data als uiterste gebruiksdatum. Dit is echter alleen waar voor de ‘te gebruiken tot‘ variant, maar wanneer we kijken naar de ‘ten minste houdbaar tot‘ variant zien we deze vooral op voedingsmiddelen die niet zo snel bederven. Het kan zijn dat na deze datum de kwaliteit van het product achteruit gaat en als we ons aan de richtlijnen houden moet je het ook echt na deze datum niet meer eten. Nou ja, op eigen risico in ieder geval. En toch kan dit in veel gevallen prima, zelfs zonder kwaliteitsverlies.
Gebruik je gezond verstand
Ok, dus de ‘ten minste houdbaar tot‘ is een richtlijn waarbij de woorden ‘ten minste‘ het belangrijkst zijn. Naast deze richtlijn is er nog iets waarmee je te weten kan komen of voedingsmiddelen nog goed zijn om te eten/drinken. Wat dan? Je gezond verstand natuurlijk! Je kan aan het eten ruiken en voelen, je kan er naar kijken en je kan zelfs een klein beetje proeven. Ziet het er nog top uit, ruikt het niet vies/anders, voelt het helemaal toppiejoppie en proet het ook nog eens goed? Vergeet die datum en eet smakelijk.
Let op risicoproducten
Ikzelf ben geen superheld, er zijn namelijk ook producten waar ik geen gokjes mee neem. Vlees bijvoorbeeld. Het kan namelijk soms zelfs gebeuren dat een stuk vlees zijn ‘te gebruiken tot‘ niet eens bereikt… Dus de houdbaarheidsdatum is niet heilig! Ruik, voel en kijk. Bij twijfel niet oversteken.
Dit kan je over datum nog prima eten
Het voedingscentrum helpt ook een handje mee en die heeft een handig lijstje met producten die over de datum nog he-le-maal prima te eten zijn.
- meel en droge koekjes
- muesli en cornflakes
- hagelslag, pindakaas en decoratiesprinkles
- chips, pindanoten en andere gezouten snacks
- olie en frituurvet
- mayonaise, mosterd en ketchup
- gesteriliseerde melk en vla
En dan heb je ook nog de producten waar wettelijk geen datum op hoeft te staan en je dus lekker zelf mag bepalen of het nog goed is.
- Verse groente, aardappelen en vers fruit, niet geschild of gesneden
- Wijn en dranken met een alcoholgehalte van 10% of meer
- Vers brood en banket wat op dezelfde dag gegeten wordt
- Azijn
- Keukenzout
- Suiker
- Suikerwerk, zoals snoep
- Kauwgom
En wist je dat er ook producten zijn die überhaupt niet bederven?
- honing
- suiker en zout
- witte rijst
- wodka en andere gedestilleerde dranken
- sojasaus
- azijn
- vanille-extract
Tot slot wil ik toevoegen dat het niet de bedoeling is dat je je leven op het spel zet om maar voedselverspilling tegen te gaan, maar wanneer we ons gezond verstand gebruiken en bij twijfel niet oversteken, dan kunnen we al een flinke stap zetten. Welke producten gebruik jij gewoon over datum?
